Piotr Borecki
(0 opinii)
Piotr Borecki
(0 opinii)
Obszar działań
Cała Polska
Cała Polska
O mnie
Piotr Borecki zawodowy kelner-barman który ukończył LZ o specjalizacji kelner bufetowy 1998 r. a doświadczenie zdobywał przez 20 lat na śląskim rynku pracy. Były członek i były v-ce prezes Stowarzyszenia Kelnerów Polskich, organizator zawodów gastronomicznych, pasjonat sztuki kulinarnej. Najważniejszym atutem jest długoletnia współpraca z wieloma firmami rynku gastronomicznego takie jak Makro, Iglotex, Dorado, Combi, Sommelier Dystrybucja Weindich, Centrum Kulinarne z Chorzowa itp., oraz ilość lokali gastronomicznych w których pracował. Doświadczenie i pasja z jaką wykonywałem ten zawód skłoniła mnie do ukończenia kursu pedagogicznego oraz kursu sommelierski u Michała Jancika w Krakowie. Zawód kelner nie jest łatwym zawodem a specjalizacje które musi przejść pracownik jest bardzo dużo. Barista (kelner od kawy), Barman (kelner od alkoholu), Sommelier (kelner od wina), Headweiter (szef kelnerów), Manager (kierownik restauracji) przez te lata zdobyłem doświadczenie na każdym stanowisku a energię którą posiadam wykorzystuję w nauce uczniów oraz kelnerów pracujących w zawodzie. Miałem również okazję dzięki Stowarzyszeniu Kelnerów Polskich przeprowadzić szkolenie nauczycielom szkoły gastronomicznej w Bielsku – Białej, Chorzowie, Cieszynie z “Serwisu Specjalistycznego” i “Metod sposobu obsługi”. Dzięki swojemu doświadczeniu przeprowaddzałem wiele pokazów w szkołach, Hotelach wysokiej klasy takich jak Hotel “Gołębiewski w Wiśle” czy zasiadać w Jury na zawodach kelnerskich w Zawierciu w 2014 r. oraz w 6 edycji Krakowskiego Biegu Kelnerów na targach w Krakowie.
Aktualnie zawodowo szkolę kelnerów od 5 lat oraz nauczam zawodu kelner w szkole gastronomicznej w Bielsku- Białej.
Portfolio
Osiągnięcia
- Dyplom Mistrz Kelner IR Katowice
- Kurs praktycznej nauki zawodu IR Katowice
- Kurs sommelier "Galicyjska Szkoła Smaku" w Krakowie
- Przewodniczący komisji egzaminacyjnej IR w Katowicach w zawodzie kelner
- Certfyikat V.C.C. trener w zawodzie kelner
- Certyfikat V.C.C. egzaminator w zawodzie kelner
- Organizator I-2016,II-2076,III-2018 Miedzynarodowych Misrzostw Gastronomicznych na Śląsku
- Organizator I Ogólnopolskich MIstrzostw Kelnerów w Katowicach 2018r.
Oferta Szkoleń